7512 Leipurit ja kondiittorit

Leipovat ja valmistavat erilaisia leipiä, kakkuja, konditoriatuotteita yms. sekä käsintehtyjä suklaa- ja muita konvehteja käsityövaltaisin menetelmin.

Tehtäviä:
- leivän, kakkujen, keksien, pasteijoiden, piirakoiden yms. leipominen
- konvehtien tekeminen käsin käsityökaluin ja koneiden avulla
- ainesten mittaaminen ja yhdistäminen
- raaka-aineiden laadun tarkistaminen tasovaatimusten ja ohjeiden mukaisuuden varmistamiseksi
- kuorrutusten ja muiden päällysteiden levittäminen leivottuihin tuotteisiin
- laitteiden ja työskentelytilojen puhtauden ja toiminnan tarkistaminen työterveys- ja -turvallisuusmääräysten mukaisiksi
- uunien lämpötilojen ja paistettavien tuotteiden ulkonäön valvominen paistoaikojen määrittämiseksi
- leipä-, sämpylä-, pasteija- ja konvehtierien eri työvaiheiden koordinointi

Esimerkkejä:
- leipuri
- sokerileipuri
- suklaantekijä
- kondiittori
[1]

Tähän ei kuulu

- keittäjä (5120)
- leipomotyöntekijä (elintarviketeollisuus) (8160)
- makeistyöntekijä (elintarviketeollisuus) (8160) [1]

Hakusana

• karamellinmuotoilija
• kaulija
• kondiittori
• kondiittorimestari
• konditoria-apulainen
• konditoriatyöntekijä
• leipoja
• leipomoapulainen
• leipuri
• leipuri-kondiittori
• leipurimestari
• leipurioppilas
• leivänlaskija
• marsipaaninvalmistaja
• munkinpaistaja
• paistaja (leipomo)
• prekkaaja (leipomo)
• raskimies (leipomo)
• sokerileipuri
• sokeroitsija (leipomo)
• spritsaaja (leipomo)
• taikinantekijä

...